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Una guida completa ai tipi di proteine: concentrate, isolate, idrolizzate... quali scegliere?

Introduzione

Quand on parle de compléments alimentaires pour sportifs, la protéine en poudre reste l’un des produits les plus utilisés. Mais entre whey concentrée, isolat, hydrolysée, caséine ou encore protéines végétales, il n’est pas toujours simple de s’y retrouver.
Ce guide t’explique les différents types de protéines, leurs avantages, inconvénients et à qui elles conviennent le mieux.

 


 

1. La whey concentrée (Whey Concentrate)

La whey concentrée est la forme la plus brute et économique de protéine de lactosérum.

Vantaggi

  • Prezzo conveniente

  • Circa 70-80% di proteine per porzione

  • Gusto cremoso, buona consistenza

  • Eccellente per aumento di peso

Svantaggi

  • Contiene più lattosio, grassi e carboidrati rispetto ad altre forme

  • Può causare problemi digestivi nelle persone sensibili al lattosio.

🔎 Ideale per:

  • Principianti

  • Persone non intolleranti al lattosio

  • Obiettivo guadagnare peso con un budget limitato

 


 

2. La whey isolat (Whey Isolate)

La whey isolat subit une filtration plus poussée → résultat : une poudre plus pure et concentrée.

Vantaggi

  • 90% di proteine in media

  • A basso contenuto di grassi e zuccheri

  • Molto basso in lattosio (meglio tollerato)

  • Assorbimento rapido → perfetto dopo l'allenamento

Svantaggi

  • Prix plus élevé que la whey concentrée

  • Texture a volte più fluida, gusto meno cremoso

🔎 Ideale per:

  • Gli sportivi esigenti

  • Obiettivo perdita di peso

  • Persone con lieve intolleranza al lattosio

 


 

3. La whey hydrolysée (Hydrolyzed Whey)

La whey hydrolysée est une forme d’isolat pré-digérée grâce à une hydrolyse enzymatique.

Vantaggi

  • Digestione ultraveloce

  • A basso contenuto di lattosio

  • Assorbimento di picco quasi immediato → ideale per post-allenamento intensivo

  • Minore rischio di disturbi digestivi

Svantaggi

  • Prezzi elevati

  • Un sapore a volte amaro

  • Non molto utile per gli utenti occasionali

🔎 Ideale per:

  • Atleti di alto livello

  • Persone con una digestione molto sensibile

  • Obiettivo : recupero ottimizzato

 


 

4. Proteine della caseina

La caseina è l'altra proteina derivata dal latte, ma viene assorbita lentamente. lentamente (6-8h).

Vantaggi

  • Rilascio graduale di aminoacidi

  • Ideale prima di andare a letto per prevenire il catabolismo notturno

  • Eccellente senso di sazietà

Svantaggi

  • Digestione più lenta

  • Meno adatto subito dopo l'allenamento

🔎 Ideale per:

  • Obiettivo : mantenimento muscolare durante il digiuno (notte)

  • Persone che vogliono controllare l'appetito

 


 

5. Proteine vegetali (piselli, riso, canapa, soia)

Un'alternativa per vegetariani, vegani o persone intolleranti al lattosio.

Vantaggi

  • Senza lattosio

  • Ricco di fibre e micronutrienti

  • Miscele multi-fonte = profilo aminoacidico completo

Svantaggi

  • Gusto a volte più terroso/denso

  • Moins de BCAA naturels qu’une whey (sauf soja)

Ideale per :

  • Atleti vegani o vegetariani

  • Persone intolleranti al lattosio

  • Chi cerca un'opzione più ecologica

 


 

Confronto rapido tra le proteine

Tipo di proteina

% di proteine

Velocità di assorbimento

Lattosio

Prezzi

Ideale per

Whey concentrée

70-80 %

Veloce (~1-2h)

Medio

Aumento di peso, budget limitato

Whey isolat

~90 %

Molto veloce (1 ora)

Molto basso

€€

Secco, intollerante al lattosio

Whey hydrolysée

90 %

Ultra-rapide (<1h)

Vicino allo zero

€€€

Recupero ottimale

Caseina

~80 %

Lento (6-8 ore)

Presente

€€

Notte, sazietà

Proteine vegetali

60-80 %

Variabile

No

€€

Vegano, digestione sensibile

 


 

Conclusione

La scelta delle proteine dipende soprattutto dal vostro obiettivo, dal vostro budget e dalla vostra tolleranza digestiva. :

  • Whey concentrée : économique et efficace → parfait pour commencer.

  • Whey isolat : pureté, digestibilité → top pour sèche ou intolérants au lactose.

  • Whey hydrolysée : récupération haut niveau → utile pour les athlètes.

  • Caseina : proteina lenta → ideale di notte.

  • Proteine vegetali opzione vegana, un'alternativa sana.

Per riassumere: Non esiste una "migliore proteina in assoluto".ma una proteina adatta a ogni profilo e ogni obiettivo.